《打豆腐》剧目概览
黄梅戏《打豆腐》是传统生活小戏，写王小六夫妻磨豆、煮浆、点卤、压榨做豆腐的全过程，边做边打趣，是黄梅戏花腔小调与丑旦对手戏的代表作。
一盘磨，两口子，一锅豆腐
《打豆腐》是黄梅戏传统小戏里最"香"的一出。戏里没有才子佳人，也没有悲欢离合，只有一对做豆腐的夫妻和一整套做豆腐的工序：泡豆、磨浆、滤渣、煮浆、点卤、压榨。天不亮起来，天亮了豆腐才成形；一天的日子，就绕着这一盘磨转。
戏的趣味全在夫妻两个人的性情上。王小六懒、爱睡、爱推脱，媳妇叫他磨豆，他推三圈停两圈，还编出一堆道理；媳妇勤快、嘴也利，一边添豆一边数落他，数落里带着疼。两个人一台磨，一个推、一个添，一个抱怨、一个回嘴，唱着唱着，一锅浆就磨出来了。这样的小戏不靠情节，靠的是生活的质感与对唱的机锋。
黄梅戏演这类小戏，用的是"花腔"一路的调子：短、俏、活，句尾常带衬字，唱起来像乡里人打趣。它不像平词那样讲究叙事，也不像彩腔那样抒情，只求一个"热闹"。《打豆腐》的唱段多为对唱，一问一答、一唱一和，配上推磨、添豆、点卤的身段，满台都是过日子的烟火气。
从乡村营生到舞台小戏
《打豆腐》出自黄梅戏的"七十二本小戏"传统。黄梅戏早期是皖南乡间的采茶调、花鼓调，艺人走村串户，演的都是身边事：打猪草、观灯、打豆腐、卖杂货。这类小戏人物少（多为一旦一丑）、场面简（一条板凳、一副磨），却极受乡民欢迎——因为台上演的就是他们自己的日子。
豆腐这门营生在皖南乡村极普遍：一架石磨、一口大锅、一副木框，便是一份家业。戏把整套工序原原本本搬上台：泡豆要几个时辰、磨浆要几遍、点卤要看火候。这些细节不是闲笔，正是小戏的立身之本——观众看的不是故事，是熟悉的手艺。想看黄梅戏打豆腐全剧，最有趣的是夫妻对唱那几段；本站黄梅戏《打猪草》、黄梅戏《夫妻观灯》等小戏，可与本页对照欣赏黄梅戏的生活气息。
第一场·天不亮叫起
媳妇把王小六从被窝里叫起来，豆子已泡了一夜，该上磨了。
第二场·推磨添豆
夫妻一台磨，一个推、一个添，王小六推推停停，媳妇边添边数落。
第三场·滤渣煮浆
磨好的浆要滤渣、上锅煮，王小六烧火走神，媳妇守着锅沿撇沫。
第四场·点卤成形
豆浆煮好，媳妇点卤、看花，王小六在一旁插科打诨。
第五场·压榨出箱
豆腐上框压榨，夫妻二人合力搬石，一板白嫩豆腐出箱成形。
第六场·挑担叫卖
王小六挑担出门叫卖，媳妇在门口叮嘱，戏在吆喝声里收场。
一门手艺就是一份日子
《打豆腐》最动人的地方，是它把一门手艺演成了一份日子。泡豆、磨浆、点卤，样样有时辰、有讲究；夫妻两个一边做一边斗嘴，日子便在这斗嘴里过下去。中国戏曲写生活，最实在的写法不是抒情，是把工序演给人看。
延伸问答
问：黄梅戏《打豆腐》讲的是什么故事？答：王小六夫妻以做豆腐为生，天不亮起来磨豆、滤渣、煮浆、点卤、压榨，一整套工序里穿插着夫妻的斗嘴与打趣，最后豆腐出箱、王小六挑担叫卖。
问：《打豆腐》属于黄梅戏的哪一类戏？答：属于黄梅戏传统生活小戏（"七十二本小戏"一路），多为一旦一丑的对子戏，唱花腔小调，人物少、场面简、生活气浓。